解放前，在桐城县西河边方家大屋（今嬉子湖镇以西），一户渔农之家有兄弟俩，感情深厚。后来哥哥在结婚那天被抓壮丁走了，弟弟思兄心切，多次经安庆逆长江而上往湖北，转汉江朝老河口方向寻找兄长。

那个兵荒马乱的年代，家中困难，弟弟每次出门，父母总会准备许多干粮——糯米锅巴。当弟弟途中拿出怀中的锅巴充饥时，四溢的香味，吸引了同行的人，询问是何美食，弟弟便拿出来与人分享，大家皆言此物味道纯正、香糯酥脆，且扛饿解乏，争相解囊求购。自此弟弟凭这些锅巴换取些许钱财，解决了盘缠问题，还小有盈余，如果途中遇同病相怜之人，也赠于其果腹，众人称善不已。

弟弟觉得此锅巴虽是普通平常之物，却是那个年代支持他寻找兄长的底气。新起锅的锅巴，刷上辣椒酱用于调味，晾晒二个时辰后慢火焙干，经久不坏，形成一道特色风味。此后，弟弟便制作锅巴赶集售卖，以补贴家用，日子渐渐好起来，四邻均赞不绝口。桐城手工锅巴一时也广为流传，深受好评，多年间与桐城的米饺、丰糕、水碗齐名，为地方名小吃。

家乡的人们与儿时的伙伴，随着时代的发展，散居各地，一小块锅巴，承载着兄弟情谊，寄托着思乡情怀，愿锅巴让我们能找回那份纯真纯朴纯粹的情谊！

今天，我们秉承传统的工艺，现代的制作手法，最简单的配料，精心研制出的农家手工糯米锅巴，是您走亲访友馈赠礼品的上选之品！

（才广 手工锅巴的故事 源于一九二九年十二月初七）